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赤鬼と青鬼

家族三人で暮らす。栃木と茨城の間で生活を楽しむ。無理はしない。ゆっくり歩く。

サニーレタスたっぷりのヘルシーサラダうどんを食べる。

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こんにちは。近くの茨城県古河市ではこの時期桃まつりが開催されています。こう日の光が気持ちがいいと盛り上がったのではないでしょうか。私も何回も行ったことがありますがほん古河の桃は非常に長い歴史があるようです。

古河桃まつりは江戸時代に古河藩主・土井利勝が、領地に桃を植えさせたことに由来します。
古河総合公園に、「矢口・源平・菊桃・寿星桃・寒白桃」の5種類の花桃があり、桃林は鮮やかなピンク色で染まります。
会場内では野点、市内事業者による出店、郷土物産品の販売、ステージイベントなど幅広く催されます。
また、古河桃むすめが会場にて皆様をお出迎えいたします。

と有ります。詳しくはサイトをご覧ください。

古河市観光協会 古河桃まつり(もも祭り)

是非興味のある方は行ってみるといいと思います。

そんな私達は良い天気の栃木県益子町に行って来ました。なんだ?桃まつり行かんのかい?ってツッコミが聞こえて来ますが。私は毎年行きすぎてブログに書くと適当になりそうなので今回パスです。

益子目的は古道具なんですが共販センターで焼き物を見ることに。詳しくはのちのち別の日に。

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共販センターには直売所も有ります。そこでお野菜とパン林檎を買って来ました。

驚いたのは、サニーレタス。今スーパーで最近見た価格が一個約150円後半。益子の直売で見た価格がサニーレタス人の顔サイズ2つ入って100円はビックリしました。一個50円?

いやー興奮しました。観光バスが入って来た瞬間売り切れになりました。

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そんなお野菜を使って今日の夕食は野菜たっぷりサニーレタスのサラダうどんを作りました。

材料
  • サニーレタス
  • うどん
  • 豚肉
  • ネギ
  • ミョウガ(無くても良い)
  • ニンニク
  • もやし
  • 海苔

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作り方は簡単です。

切る、茹でる、電子レンジチンです。

うどんをゆではじまめましょう。その間に野菜を食べるサイズにカットします。ニンニクはなるべく薄くスライス。お肉は電子レンジで火が入るまでチンしましょう。脂っこいのが嫌な方はお湯にくぐらせて。

うどんの茹で上がる2分ぐらい前に茹でているうどんにもやしを投入。茹で上がった時には火が入っています。袋の茹でうどんを使う方はうどんと一緒にもやしも入れたほうがいいです。次にうどんを水で締めて、水を切ったら切った野菜類混ぜます。上から天かす刻んだお肉海苔を振りかけて完成です。汁は市販のお汁で頂きました。

下でも紹介しておりますが我が茨城の味紫峰のつゆは本当に美味しいので使って見てください。オススメです。

柴沼醤油醸造

色々市販品を使って来ましたがこれが1番です。

お醤油も最高です。

ヤマダイ 手緒里うどん 250g × 10袋入り

ヤマダイ 手緒里うどん 250g × 10袋入り

 
柴沼醤油販売 紫峰 1L

柴沼醤油販売 紫峰 1L

 
柴沼醤油販売 紫峰のつゆ 500ml

柴沼醤油販売 紫峰のつゆ 500ml

 


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手がかからず野菜がモリモリ食べれるサラダうどんは本当に便利な一品です。野菜が新鮮で美味しいのかムスメさんもモリモリ食べてくれました。味を変えるのにマヨネーズや一味、ワサビでいただくのも最高です。

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今日の一言

うちの奥さんが魔女でした。

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Snapmart(スナップマート)でiPhoneで撮った写真を販売しております。私の腕では一個も売れませんが(笑)買ってくれとは言いません。少しでも良い写真がありましたらイイネ!お願いします。私のモチベーションが保てます。